【365-7】我不是廚房傻B之超簡單電鍋布丁

我最喜歡奇幻日本綜藝節目，日本人是我永遠搞不懂的民族，有個奇妙的節目每次都會針對家庭主婦的疑問（如何完美做出烤鰻魚、親子丼、米飯等....，然後提出強而有力的數據表格圖來分析溫度，火的大小，時間等等的嚴謹節目），所以曾經想如果有天我想流浪，就想要去法國或日本學甜點，但是又陷入語言能力殘破的小宇宙空間（後來厲害老闆娘跟我說去泰國比較便宜，但是都是泰國貴婦去上課，，我想想去泰國三碗豬腳～不如死皮賴臉黏在老闆娘身邊學些簡單甜點餵飽自己的胃。）

在我奇幻的國小記憶中，鄰居家大姊姊為了愛的廚房傻B慘痛回憶，她將布丁做成傳說中的甜蜂巢蒸蛋還硬逼去她家看故事書的我吞下（你想想這對一個小三左右的幼童，是多麼痛苦的回憶？除了這，她也逼我吃下發不起來的蛋糕，像磚頭一樣硬的饅頭....天壓～～我不想再回想了！！總之這讓我對下廚一直有不好的回憶，再加上懶人大爺想法，只要花錢就能買布丁幹嘛自己做的心態，我就一直當廚房傻B到現在，謝謝花蓮，謝謝一個人生活，更要謝謝在花蓮的氣質老闆娘，讓我鼓起勇氣挑戰焦糖布丁，我只能說～這也太簡單了，外面還在那邊給我裝昂貴裝高貴裝花了多少工序才完成，所以各位，快脫下廚房傻B的面具，學會這超簡單焦糖布丁，至少在你第一次約會、在你家孩子哭鬧時、在颱風天時，你都可以像涵涵師一樣變出這美妙的布丁（其實以上是關於布丁的閒聊，因為食譜實在太簡單，感謝大家看到這，下面公布超有誠意電鍋焦糖布丁食譜。）

一、30秒製作焦糖液：

焦糖真是人類文明史上偉大的發明，老闆娘小撇步是如果要完美讓焦糖液跟布丁主體你濃我濃，第二次的水就加少點。

材料：糖1/2杯，水1/2杯，糖用最便宜的二號砂糖就行拉！！簡單說糖與水的比例是1:1

1.將所有的糖倒入後底鍋中，加入一半的水，開火（以不超過鍋底面積的最大火去燒糖，但我家的瓦斯爐是代代前手相傳，根本很難控制火，所以我也就隨性拉！！）

2.讓火持續沸騰到大部分的糖都融化，呈現美麗的焦色（切記！中途不要假會去搖晃或攪拌，否則變成麥芽糖請自行負責），最後就加入剩下一半的水，如我剛剛提醒的，要焦糖液跟食物主體你濃我濃，第二次的水就隨性，當然～請小心水蒸氣，接著熄火調開成美妙的焦糖液，就可以倒入模型底部，當然也可以倒入你的口腔，請小心燙嘴。

二、蛋液：

蛋三顆（或兩顆全蛋加一顆蛋黃；其實我自己是用兩顆蛋！

牛奶與動物性奶油（體積為蛋液的兩倍

糖2~3匙，反正你就邊調邊試到你尬意的甜味

香草精少許，我沒用事實證明也很好吃（老闆娘說是蛋好！哈

1.把上面的所有材料通通倒入攪拌盆裡，然後開始放空攪拌均勻後，過濾倒入模型（我沒有過濾，但就是把覺得髒髒的部分撈掉）

2.大同電鍋的外鍋倒入一杯水，將模型架高別碰到水，爽快按下「煮飯，不懂嗎？就是讓電鍋亮紅燈」有人舉手了！！怎麼沒亮紅燈？翻桌～傻B你沒插電壓！！！！所以請記得插電以及蓋上外鍋鍋蓋喔(^_<)

3.重點步驟！！！你前面都可以隨性！但是會上天堂還是下地獄就在這！當外鍋蓋開始冒出大量水蒸氣時！請不要疑惑趕緊把開關調成保溫，肉眼看是黃燈！！（如果你讓水大滾～那我兒時夢魘的甜蒸蛋就會等著你或著你們家的小豬！

4.保溫15分鐘後，便可以取出布丁～如果急著吃，你可以放在冷水冷卻！不要去吃熱呼呼的甜蒸蛋！因為敝人在下我有著勇於冒險的精神，我只吃那麼一口！就是那一口！真的有種噁～～～～～的感覺

隨性小提醒：氣質老闆娘說鮮奶油跟牛奶的比例可以自由調配，牛奶多，質地固態較清爽，如果鮮奶油多，就是綿密濃郁的罪惡感口感，基於實驗精神，我拿給試吃大隊時時，沒說比例，果真：牛奶多的那一次，客套大人試吃大隊說不虧是自己做的，用料很"紮實"，鮮奶油多的那一次，其實我是騙孩子說這是奶酪（只是單純牛奶快沒有，我又不想買～所以那次是以鮮奶油為主體居多），孩子天真的說：這奶酪好成功，好濃郁喔～～一半一半時，是拿給氣質老闆娘還有木工同學吃，大家都說是成功的布丁！所以依據花蓮人體實驗，驗證了牛奶與鮮奶油是可以自由調配，而且怎麼調配都可以唬過大家（挖哈哈哈哈

有沒有覺得很間單壓，明天是星期天

，不如花個三十分鐘做好吃的簡單焦糖布丁來迎接blue monday（不要臉的附上我吃布丁的幸福模樣！！！！哈哈哈哈哈～焦糖布丁好好吃！！！